中華そば つたふじ本店（2024年7月27日11時頃）
〒722-0035 広島県尾道市土堂2丁目10-17
☎︎ 0848225578
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◎評点：87/100
・味：22/25
・サービス：22/25
・店内：21/25
・コストパフォーマンス：22/25
○注文メニュー
・中華そば（大）（750円）＝750円
○雑感など
（写真撮影禁止なのでラーメンやメニューや店内の写真はなし…ただネットで探せばたくさん出てくるのでそちらを参照のこと）
・近所で好きなラーメン屋ベストスリーの1つ。小生の中での尾道ラーメンはここ。醤油ベースだけどあっさり味で背脂たっぷり。黄色い真っ直ぐ麺で、かた麺で出てくることが多い印象。尾道ラーメンは醤油ベースのスープが一般的なんだろうけど、他の尾道ラーメンとは味が微妙に違う。隠し味？ うまく説明できないのだけど、そこが良いんだ。なので（なので？）ここのラーメンを悪く言う人（まずいとか味が薄いとか昔と味が変わったとか）は割といる。というか、まずまずいる。まあそこは好き嫌いだろうし、特に問題はなし。月に一度は行く。そんなラーメン屋だ。
・店内は狭めで9席ほど。ただ回転は早い方だと思う。
・以前はむすびやいなりがあったが、今はごはんのみ。それもまた、ない日が多い。なので、ゆでたまごがあるにはあるが、基本的には中華そばのみを食べることがほとんどだ。
・中華うどんもあるが、一度も注文したことがない。注文している人も一回ぐらいしか見たことがない。一度はチャレンジしたいと思いつつ、いつも中華そばを堪能している。
・お店の大将（あえてこう言う）の体調があまりよろしくないらしく、11時から13時まで（不定時間）と営業時間がとても短い。基本的に行列が出来る店なので、行くとしたら11時前、できれば15分から20分前に行って並ぶのがベストだと思われる。
・こちらは本店尾道で、隣町の福山市にも店舗がある。そちらには餃子があるし、何よりスープの味が違う。大将曰く『水が違うから味が変わる』とのこと。レシピは全く一緒なのだが、水が違うからどうしても味が変わってしまうという話をしていた。たしかに福山店の方が味が濃く感じる。